22-09-2023
!ФЕСТ | |
Тип | |
---|---|
Деятельность |
ресторанный бизнес |
Основатели |
Юрий Назарук |
Расположение | |
Сайт |
www.fest.lviv.ua |
«!ФЕСТ» — сеть концептуальных авторских ресторанов, основана во Львове в 2007 году. Появление многих ресторанов сети вызвало ожесточённые дискуссии в обществе (в частности относительно ресторанов «Мазох-café» и «Крыивка»)[1]. Это обеспечило популярность сети по всей Украине и внимание ко всем её новым проектам. Сеть ресторанов ведет культурную деятельность во Львове, в частности установила памятник выдающемуся львовянину Леопольду фон Захер-Мазоху.
Содержание |
Крыивка (укр. «Криївка» — схрон) — первое заведение сети «!ФЕСТ». Одно из первых по числу посетителей ресторан в Европе[2][3]. Находится в подвале одного из домов львовской площади Рынок. Концепция ресторана заключается в освещении событий времен ОУН-УПА. В ресторане играет бандеровская музыка, интерьер отделан под настоящую партизанскую землянку. Кухня — украинская, полевая. Блюда подают в военной посуде. В ресторане есть разнообразные аттракционы. Традиция входа в заведение предполагает знания лозунга и проверку рюмкой медовухи[1][4].
Член «Партии регионов» Олег Царёв обращался с запросом к министру культуры и туризма с просьбой отреагировать на работу ресторана «Крыивка» во Львове, которая «разжигает межэтническую ненависть». По его словам, деятельность такого ресторана, где при входе «парень с немецким автоматом» строго спрашивают «Москали есть?», направлена на разжигание межэтнической ненависти, что противоречит Конституции. В меню ресторана находятся: коктейль «Кровь москаля», мясо «Жорик, хенде хох», «Ужин лесного гауляйтера», овощи «Будни вермахта»[5].
Владелец ресторана Юрий Назарук на это ответил «У меня за год бывает миллиона посетителей. «Крыивку» знают по всей Украине. А кто знает депутата Царёва? И у него избирателей столько нет, сколько у меня клиентов»[1].
Мазох-café (укр. «Мазох-café») — ресторан находится на улице Сербской, в центральной части Львова. Воспроизводит камерную атмосферу в стиле произведений Леопольда фон Захер-Мазоха, на стенах цитаты и предметы связаны с мазохизмом, дверь в ресторан выполнены в виде замочной скважины, которая символизирует вуайеризм.
Особенности кухни: еда с афродизиаками, индивидуальные экстремальные коктейли, аттракционное обслуживание, тематические атрибуты и сувениры.
Галицкая жидовская кнайпа «Под Золотою Розой» (укр. «Під Золотою Розою») — ресторан, воспроизводящий уют и тепло настоящего еврейского жилья. Этот ресторан расположен на улице Староеврейской неподалеку места, где до 1942 года стояла синагога Золотая Роза.
Ресторан оформлен скатертями ручной работы, швейными машинками, скрипками, свечами и менорами. Одной из концептуальных традиций является омовение рук гостей перед началом трапезы. Меню представляет собой литературный альманах, рассказывающий об истории евреев Львова. Еще одна особенность меню — отсутствие цен. Это позволяет посетителям и официанту торговаться за цены заказанных блюд.
Особенности кухни: фаршированная щука, форшмак, рубленая печень, хумус, вареники с рыбой, цимес.
!ФЕСТ.