25-04-2023
Амарант хвостатый | ||||
---|---|---|---|---|
Научная классификация | ||||
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Род: Подрод: Вид: Амарант хвостатый |
||||
Международное научное название | ||||
Amaranthus caudatus L., 1759 | ||||
|
Амарант хвостатый[1][2], или амарант пониклый[2], или щирица хвостатая[3][2] (лат. Amaranthus caudatus) — вид амаранта.
Однолетнее растение с прямым, ветвистым, утолщенным малиново-красным или зелёным стеблем высотой 100—130 см (без соцветия). Корневая система мощно развитая со стержневым корнем. Листья широкояйцевидные, удлиненные, у основания суженные, зелёные с антоцианом на жилках. Соцветие — сложноветвистая метёлка, поникающая в виде длинной кисти длиною 30—60 см, малиново-бурачно-красная или зелёная. Семена округлые, бледно-розовые, пленчатые. Масса 1000 семян 0,4 грамма. В 1 грамме содержится около 2200—2300 семян[2].
Размножается семенами. Всхожесть сохраняется 4—5 лет, затем снижается и через 8—10 лет теряется. Имеет весьма высокий коэффициент размножения. С одного свободно стоящего растения получают от 300 до 500 тысяч семян или на 2 гектара нового посева. Семена в поле прорастают при 8—10 °С, лучше при 10—12 °С, на прорастанием положительно влияет влажность почвы. Всходы мелкие, розоватые и светло-зелёные. Растут медленно в течение 4—5 недель. Быстрое нарастание зелёной массы наступает при летних температурах воздуха свыше 18—20 °С[2].
Растение светолюбивое — требует свободного стояния с первых фаз роста. Прекрасно выдерживает летние засухи. На юге цветёт в июле, на севере в августе. Семена созревают соответственно в августе и сентябре. Вегетационный период в зависимости от разных географических форм длится 100—150 дней[2].
Хорошо растёт на многих типах рыхлых, водопроницаемых, некислых почв. Положительно отзывается на внесение удобрений. Плохо растёт на переувлажнённых, заплывающих, солонцеватых, песчаных почвах[2].
Зерна содержат 13—17,5 % протеина, 5,3—7,2 % жира, 3,4—4,6 % клетчатки, 49—66,2 % БЭВ, 3,3—4,5 % золы[3][4]. Коэффициент переваримости: протеина 80, жира 59, клетчатки 50, БЭВ 92. На 100 кг семян приходится 99,7 кормовых единиц и 10,4 переваримого протеина[4].
В зелёной массе при 81 % воды в среднем содержится 3,3 % протеина, 0,4 % жира, 3,7 % клетчатки, 8,5 % БЭВ и 3,1 % золы. На 100 кг приходится 11,5 кормовых единиц и 2,5 кг переваримого протеина[4].
В диком виде встречается в Центральной и Южной Америке. В культуре известен в странах Центральной Америки, Восточном Китае, Индии. В России высевался с конце XIX века. В СССР широко изучался с 1930—1936 годах в районах Восточного Закавказья, Северного Кавказа, юга Украины, в Поволжье, Средней Азии, на юге Воронежской области[2].
До цветения хорошо поедается крупным рогатым скотом и овцами, служит молокогонным кормом. Также на пастбище поедается свиньями. Хорошо силосуется в смеси с сорго и кукурузой. Семена пригодны на корм домашней птице и животным[3][5].
Важная зерновая культура. Многие части растения, включая листья и семена, съедобны. Употребляется в пищу в Индии и Южной Америке, где известен под названием кивича. Отсутствие клейковины и высокое содержание белка делает растение ценным для больных целиакией и вегетарианцев.
Используется в качестве декоративного растения[2], в том числе в средней полосе России, где амарант обычно не успевает вызревать. В англоязычных странах известен под названием «любовь-ложь-кровотечение» (англ. love-lies-bleeding), в викторианском языке цветов использовался в качестве символа безнадёжной любви[6].
Это заготовка статьи по ботанике. Помогите Википедии, дополнив её. |
Амарант хвостатый.