Бариогене́з (лат. bariogenesis) — состояние Вселенной на промежутке времени 10⁻³⁵—10⁻³¹с с момента Большого Взрыва (инфляционная эпоха), во время которого происходило объединение кварков и глюонов в адроны (в том числе в барионы), а также название самого процесса такого объединения. Считается, что вследствие выполнения условий Сахарова (несохранение барионного числа, CP-нарушение, нарушение теплового равновесия) во время бариогенезиса возникла так называемая барионная асимметрия Вселенной — наблюдающаяся асимметрия между материей и антиматерией (в современной Вселенной присутствует почти исключительно первая).

См. также

• Лептогенез
• CP-нарушение