Крошка-Картошка — российская сеть кафе быстрого питания. Российская компания. Центральный офис в Москве. У компании более 300 точек обслуживания в России.

История

В 1998 году Андрей Леонидович Конончук и Виталий Петрович Науменко зарегистрировали компанию «Технология и питание». В августе 1998 года, в Москве была открыта первая точка сети автокафе «Крошка-Картошка». Основным продуктом сети стал цельный запеченный в фольге картофель с начинкой (сыром, маслом и салатами на выбор).

В 2003 году компания «Крошка-Картошка» осуществила переход на стационарное размещение кафе в торговых центрах и павильонах.

Деятельность

Компания «Крошка-Картошка» растёт^[1]. За восемь лет она открыла более 200 точек автобуфетов, павильонов и стационарных кафе, причём не только в столице^[2], но и в Санкт-Петербурге, Сергиевом Посаде, Сургуте, Тюмени, Екатеринбурге, Челябинске, Краснодаре, Кургане, Киеве. В конце 2007 года «Крошка-Картошка» открыла первое кафе в Новосибирске. В апреле 2012 года «Крошка-Картошка» открыла первое кафе в Нижнем Новгороде в ТРЦ «Седьмое небо».^{[источник не указан 63 дня]}

Как всяким первопроходцам, предпринимателям пришлось по ходу дела решать специфические «картофельные» проблемы: подбор оптимального оборудования для запекания картофеля, поиск достаточного количества калиброванных клубней (250—300 г) и т. д. Открытие цехов по приготовлению наполнителей, аренда овощехранилища и прямые договоры с фермерскими хозяйствами позволили создать прочную основу для существования сети и её роста за счёт франчайзинга.

И именно это сдерживает развитие подражателей-конкурентов, которые появляются у «Крошки» и в столице, и в регионах.

Награды

Лидер 2003 года в номинации «Лидер предприятий быстрого питания по реализации национальных блюд»

Диплом выставки «Активные формы торговли и быстрого питания. Бистро 2003»

Свидетельство лауреата конкурса «Золотые сети России −2002»

Диплом выставки «Активные формы торговли и быстрого питания. Бистро 2002»

Диплом за внедрение современных технологий в мелкорозничной торговле картофелем «Бистро-2001»

Награда «Entrepreneur Of The Year» (Предприниматель года)

См. также

• Фастфуд
• McDonald’s
• Subway
• Burger King

Примечания