Пауль Хильдгартнер (итал. Paul Hildgartner, родился 8 июня 1952 года) — итальянский саночник, двукратный олимпийский чемпион (1972 — на 2-местных санях с Вальтером Пляйкнером, 1984 — на одноместных), серебряный призер Олимпийских игр 1980 года на одноместных санях, неоднократный чемпион мира и Европы.

Знаменосец сборной Италии на Олимпиаде-1984.